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吃过瓦屋山冷笋,始觉人间值得

作者:admin    文章来源:未知    点击数:    更新时间:2019-04-13 17:37

瓦屋山自然保护区位于四川省西缘大相岭东南麓,总面积36490.1公顷,主要以大熊猫和森林生态系统为保护对象。地处高海拔的瓦屋山镇,拥有近10万亩高山冷竹笋。冷笋是生长在海拔1500米以上的原始密林中的冷箭竹的嫩芽,是大熊猫最主要的食用竹。

一辈又辈的瓦屋山人,从记事起,便走在打笋的路上。以麻布裹脚,穿棕草鞋,丈量山的高度;着草衣,戴帽壳,行走在密不透风的竹林。

每年八九月,瓦屋山冷笋的第一拨嫩笋生长,采笋人需徒步几十里上山。在高山区打笋(意为采摘竹笋),村民会三五一伙的以竹搭棚、竹叶盖顶、竹叶铺床,再用石头垒炕,然后,背着够二十天左右食用的大米、油盐等食材,带着打笋工具上山。

瓦屋山是目前已发现的世界第二大平顶桌状山,仅次于南非的桌山——开普敦塔布尔山。孤峰状的山体拔地而起,而山顶平坦如桌台,因而得名“桌山”。

山上采摘的竹子,可以制作各种农家美食,如清炒冷笋、灰水笋、笋子炒腊肉等。



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